Stir-fry z kaszą gryczaną, szpinakiem i suszonymi pomidorami

162
4.75
admin Stir-fry z kaszą gryczaną, szpinakiem i suszonymi pomidorami
Z serem feta
Składniki
2 porcje
- 1 szklanka ugotowanej lub uprażonej kaszy gryczanej
- 4 łyżki pestek słonecznika
- 1 łyżka oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
- 4 łyżki pokrojonej w kosteczkę cebuli
- 2 ząbki czosnku
- szczypta suszonego oregano
- 6 kawałków suszonych pomidorów
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- garść szpinaku
- ok. 80 g sera feta
Przygotowanie
- Ugotować lub uprażyć kaszę gryczaną, wyłożyć na większy talerz lub tacę, ostudzić (można przygotować wcześniej). Na patelni delikatnie podsmażyć pestki słonecznika, następnie wlać oliwę i zeszklić cebulę, pod koniec dodać starty czosnek, lekko zrumienić.
- Dodać kaszę gryczaną i suszone oregano i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2-3 minuty, doprawić solą i pieprzem.
- Dodać pokrojone suszone pomidory i natkę pietruszki i smażyć przez 1 minutę. Dodać opłukany i osuszony szpinak i mieszać podgrzewając aż szpinak zmięknie. Odstawić z ognia i posypać fetą.
Stir-fry z kaszą gryczaną, szpinakiem i suszonymi pomidorami