Jajka ze szpinakiem zapiekane w kokilkach
Młody szpinak, łosoś wędzony i jajko - to wszystko na gorąco, w smacznej maślano - kokosowej oprawie.
Możliwości jest jeszcze więcej. Zamiast łososia można też użyć ulubionej szynki. Może to być szynka parmeńska lub inna, np. gotowana. Zamiast śmietanki kokosowej możesz użyć też śmietanki kremowej 30% lub pozostając przy kokosowym smaku - mleka kokosowego. W zależności od producenta jest ono mniej lub bardziej gęste, trzeba więc odpowiednio dostosować czas gotowania ze szpinakiem (1 - 3 minuty), tak aby płyn się zredukował. Młody szpinak potrzebuje niewiele, tylko pół minuty na rozgrzanej patelni z niewielką ilością masła, aby zmięknąć.
Kubeczki ze szpinakiem to gorąca przekąska i ekspresowy posiłek w porze lunchu. Idealna również dla gości, każdy dostaje swoją gorącą miseczkę i delektuje się smakiem wędzonego łososia zatopionego w młodym szpinaku o smaku kokosowym.
0
7
3.43
admin Jajka ze szpinakiem zapiekane w kokilkach
Składniki
2 porcje
- 2 i 1/2 łyżki masła
- 2 garście młodego, świeżego szpinaku
- 6 łyżek śmietanki kokosowej (lub zwykłej śmietanki kremówki 30%)
- 30 g łososia wędzonego, pokrojonego na kawałki
- 2 jajka
- sól, świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do maksymalnej temperatury - 250 stopni. Na patelni roztopić 1/2 łyżki masła, dodać umyty i osuszony szpinak oraz śmietankę kokosową. Mieszając trzymać na ogniu przez pół minuty, aż szpinak zwiędnie i płyn w większości odparuje. Doprawić solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Do dwóch żaroodpornych foremek włożyć większość łososia, dodać szpinak ze śmietanką, wbić po jednym jajku. Na wierzch położyć resztę łososia i wiórki masła, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Foremki ustawić w żaroodpornym naczyniu i wlać do niego tyle wrzącej wody, aby sięgała do połowy wysokości foremek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez 10 - 12 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne. Podawać z pieczywem, najlepiej opieczonym w tosterze i posmarowanym masłem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
