Naleśniki czekoladowe z truskawkami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Słodkie naleśniki deserowe z dodatkiem ciemnej czekolady, nadziewane truskawkami, delikatnym i puszystym twarożkiem śmietankowym z dodatkiem ziarenek wanilii i polane musem truskawkowym. To smakołyk, który sprawdzi się nie tylko na przyjęciach organizowanych dla dzieci, ale i dla dorosłych, np. na słodkie zakończenie spotkania w ogrodzie. Jeśli chcecie otrzymać jeszcze bardziej czekoladowy deser, naleśniki można polać polewą czekoladową pomijając mus z truskawek. Natomiast pomijając kakao w cieście naleśnikowym otrzymamy mniej kakaowy i delikatniej czekoladowy deser. 0

29 4.38

admin

i serkiem waniliowym

Podczas smażenia tych naleśników w powietrzu unosi się wspaniały aromat czekolady :-)

Składniki

20 sztuk

50 g masła
50 g ciemnej czekolady
250 ml mleka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub 1 łyżka cukru wanilinowego
1 łyżka kakao
2 jajka
1/3 szklanki cukru
150 g mąki pszennej
ok. 1/3 szklanki wody gazowanej

Nadzienie:

ok. 500 g truskawek
ok. 8 łyżek cukru pudru + do posypania
500 g kremowego twarogu śmietankowego
1 laska wanilii

Przygotowanie

Ciasto: Do rondelka włożyć pokrojone na kawałki masło i połamaną na kosteczki czekoladę. Wlać mleko, ekstrakt z wanilii, wsypać kakao i na małym ogniu, ciągle mieszając, roztopić składniki, starając się nie podgrzewać za bardzo masy. Odstawić z ognia, wbić jajka i wsypać cukier, zmiksować. Następnie dodać przesianą mąkę i jeszcze raz miksować na gładkie ciasto. Odstawić na ok. 30 minut. Do ciasta dodać wodę gazowaną i zmiksować. Można już smażyć naleśniki lub wstawić ciasto do lodówki na około 1 - 2 doby. Im dłużej ciasto będzie stało, tym więcej trzeba będzie dodać do niego wody gazowanej.
Rozgrzać patelnię, następnie zmniejszyć ogień do średniego i smażyć naleśniki po około 1,5 minuty z każdej strony. Patelnia cały czas ma być dobrze rozgrzana. Pierwszy naleśnik można smażyć na natłuszczonej patelni, później tylko w razie takiej potrzeby.
Nadzienie: Truskawki pokroić na kawałki. Odłożyć szklankę truskawek i zmiksować je na mus z 3 łyżkami cukru pudru. Twaróg śmietankowy wymieszać z resztą cukru pudru. Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobać ziarenka, wymieszać z masą serową, spróbować i w razie potrzeby dosłodzić.
Ciepłego naleśnika posmarować 2 łyżkami nadzienia serowego i posypać kilkoma kawałeczkami świeżych truskawek. Posypać cukrem pudrem i polać ciepłym musem truskawkowym.

Dodaj notatkę