Semifreddo truskawkowe
Najlepszy deser na upalne dni. Świetnie się kroi na porcje, wszystkim bardzo smakuje. Semifreddo truskawkowe robi się szybko, ale trzeba czekać kilka godzin (ok. sześciu) na zmrożenie. Po wyjęciu z zamrażalnika nie jest całkowicie zmrożone i można je od razu pokroić. Takie jest najlepsze :)
0
11
4.55
admin Semifreddo truskawkowe
Składniki
8 porcji
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 100 g cukru (niepełne 1/2 szklanki)
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 szklanka (250 ml) śmietanki kremówki 30%
- 300 g truskawek
Przygotowanie
- Naczynie np. keksówkę lub żaroodporną formę wyłożyć przezroczystą folią spożywczą lub papierem do pieczenia.
- Do miski wbić jajko, dodać żółtka, cukier, cukier wanilinowy i wymieszać. Zawiesić miskę na garnku z lekko gotującą się małą ilością wody, zmniejszyć ogień do minimum lub całkowicie wyłączyć palnik i ubijać masę przez około 7 minut na gorącej parze aż będzie bardzo puszysta, gęsta i jasna. Zdjąć miskę z garnka i ubijać dalej przez kolejne 7 minut aż masa ostygnie.
- Truskawki zmiksować na mus. W czystej misce ubić śmietankę kremówkę na sztywną pianę. Dodać ją razem ze zmiksowanymi truskawkami do ubitej masy jajecznej i wszystko dokładnie wymieszać.
- Masę wylać do przygotowanego naczynia i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin lub dłużej jeśli jest taka potrzeba.
- Po zamrożeniu deser zawinąć w reklamówkę lub szczelnie przykryć. Aby wyłożyć semifreddo na talerz można wyjąć go kilka - kilkanaście minut wcześniej z zamrażalnika, można też włożyć keksówkę na chwilę do gorącej wody.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
