Babka czekoladowa z wiśniami
To było nasze ciacho na miniony weekend... Zrobiłam z podwójnej porcji i wystarczyło :-). Mocno czekoladowe, puszyste i odpowiednio sypkie. Jednocześnie dobrze wilgotne. Taka czekoladowa babka idealna... i jeszcze te wiśnie... powciskane do środka. Klasyka gatunku :-). Całość polałam polewą czekoladową.
Ciasto można piec w podłużnych formach keksowych, pojedynczych papilotkach, formach na babkę z kominem (jak do babki marmurkowej) i klasycznej formie na babkę (jak na zdjęciach). Czas pieczenia trzeba dostosować do wielkości formy (wystarczy sprawdzić patyczkiem czy ciasto go nie obkleja). Nie można piec za długo, aby zanadto nie przesuszyć czekoladowego ciasta.
Bardzo polecam czekoladowym łasuchom!
0
20
3.75
admin Babka czekoladowa z wiśniami
Składniki
- 125 g miękkiego masła
- 3/4 szklanki cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków
- 2 jajka
- 100 g ciemnej czekolady gorzkiej, roztopionej
- 1 i 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 1/2 szklanki mleka
Oraz
- 200 g wiśni, wypestkowanych
- polewa czekoladowa (100 g czekolady deserowej lub gorzkiej + 50 g masła)
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Utrzeć miękkie masło z cukrem pudrem na białą i puszystą masę (ok. 7 minut). Dodawać po jednym jajku, jednocześnie dobrze ubijając.
- Czekoladę roztopić. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i kakao.
- Ubitą masę wymieszać lub krótko zmiksować z roztopioną czekoladą, następnie zmiksować z przesianymi suchymi składnikami, dodając je łyżkami na przemian z mlekiem, do uzyskania jednolitego ciasta. Na koniec wymieszać z wiśniami.
- Ciasto nałożyć do formy (do 2/3 jej objętości), uprzednio posmarowanej tłuszczem i piec przez ok. 40 - 45 minut, do czasu aż środek będzie upieczony (sprawdzić patyczkiem lub wykałaczką, czy ciasto się nie przykleja). Czas pieczenia będzie uzależniony od kształtu foremki, np. w foremce keksowej o długości 25 cm ciasto będzie się piekło ok. 50 minut.
- Przygotować polewę czekoladową: czekoladę połamać na kosteczki, masło pokroić w kosteczkę, włożyć je do rondelka i cały czas mieszając roztopić na małym ogniu. Polać po cieście.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
