Pieczony placek ziemniaczany z jajkami i chili
Placek ziemniaczany z piekarnika to jedna z potraw śniadaniowo-lunchowych, które chętnie powtarzam od czasu do czasu. Lubię go za smak, prostotę i szybkość przygotowania. To dobra opcja dla tych, którzy szukają pomysłów na śniadanie lub kolację bez pieczywa. Przyda się dobra, żaroodporna patelnia żeliwna, ale inne naczynie do zapiekania też powinno zdać egazamin. Ustawiam w piekarniku wysoką temperaturę, na koniec włączam jeszcze funkcję grilla aby ziemniaki zrumienić z wierzchu. Na ostatnie 3 minuty na ziemniaki wbijam jajka i czekam aż białko się zetnie a żółtko pozostanie miękkie. Podaję z dodatkami - szczypiorkiem, chili (spróbujcie także z ricottą!) - oraz sałatą, rzodkiewką czy pomidorkami koktajlowymi.
43
13
4.77
admin Pieczony placek ziemniaczany z jajkami i chili
Składniki
2 porcje
- 250 g ziemniaków
- 1/4 cebuli
- sól, pieprz
- oliwa extra vergine
- 2 jajka
- kawałek papryczki chili
Do podania: np. sałata lodowa z winegretem i szczypiorkiem + śmietana lub ser ricotta + ewentualnie pomidory lub ogórek lub rzodkiewka
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 230 stopni C. Dno i niski bok żaroodpornej patelni (np. żeliwnej, tzw. skilletu) lub innej żaroodpornej formy posmarować grubszą warstwą oliwy extra vergine.
- Ziemniaki i cebulę obrać i zetrzeć na tarce, dodać 2 łyżki oliwy extra vergine, sól i pieprz. Wyłożyć na dno przygotowanej patelni i wstawić do piekarnika.
- Piec przez 15 minut, następnie ustawić jeszcze wyższą moc piekarnika (np. włączyć górną grillową grzałkę) i piec placek jeszcze przez ok. 5 minut do czasu aż się zrumienią.
- Wówczas wbić jajka, posypać posiekaną chili i piec jeszcze przez ok. 3 minuty, tylko do czasu aż białko będzie już ścięte a żółtko pozostanie płynne.
- Wyjąć z piekarnika, doprawić solą, pieprzem. Można posypać szczypiorkiem. Podawać z sałatką.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
