Ziemniaki z pieca w parmezanowej panierce
Słynne szwedzkie klopsiki - w Polsce rozpowszechnione głównie dzięki znanemu sklepowi z wyposażeniem wnętrz :-) Ale nie tylko... takimi klopsikami zajadał się też Karlsson w ulubionych przez mojego syna książkach Astrid Lingren.
Tak naprawdę szwedzkie klopsiki podobne są do klopsików jakie znamy w wykonaniu naszych mam, różnią się dodatkiem dżemu z borówek do podania. Sposób przygotowania klopsików zawsze ten sam: mielone mięso + podsmażona cebulka + jajka, rozdrobniony chleb (lub bułka), przyprawy. Najpierw klopsiki podsmażamy, później gotujemy w bulionie (z dodatkiem mąki dla zagęszczenia sosu).
Do klopsików polecam chrupiące ziemniaczki z pieca w parmezanowej panierce. To ostatnio nasz ulubiony sposób na ziemniaki.
0
44
4.36
admin Ziemniaki z pieca w parmezanowej panierce
Składniki
3 - 4 porcje
- 1 kg ziemniaków
- 4 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- listki z 1 gałązki rozmarynu, posiekanego
- 1/2 łyżeczki skórki startej z 1 cytryny
- około 1/2 szklanki drobno startego parmezanu
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Dno blaszki o wymiarach minimum 20 x 30 cm posmarować 1 łyżką oliwy extra vergine. Ziemniaki obrać, pokroić na około 2 - 3 cm kawałki, przepłukać, włożyć do garnka, zalać zimną wodą, posolić i zagotować.
- Ziemniaki gotować przez około 5 minut, następnie odcedzić, odparować i przełożyć do blaszki. Ziemniaki posypać suszonym oregano, rozmarynem, skórką cytrynową, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą do smaku, skropić resztą oliwy extra vergine i delikatnie wymieszać dłońmi.
- Posypać parmezanem i jeszcze raz delikatnie przemieszać tak aby większość posypki znalazła się na ziemniakach. Wstawić do piekarnika i piec przez około 35 - 45 minut, aż ziemniaki będą ładnie zrumienione. W trakcie pieczenia ziemniaczki raz przewrócić na drugą stronę.
Propozycja podania
Np. do klopsików szwedzkich.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
