To pomysł na błyskawiczny deser. Zapiekane brzoskwinie nadziewane chrupiącymi ciasteczkami amaretti. Wystarczą tylko 3 składniki: dojrzałe brzoskwinie, ciasteczka migdałowe amaretti i likier migdałowy amaretto. Coś pysznego dla miłośników prostych włoskich deserów i smaku amaretto. Ciasteczka amaretti świetnie nadają się do kruszonek na wierzch deserów zarówno pieczonych jak i tych bez pieczenia. Są bardzo słodkie i wystarczy ich odrobina.

Takie brzoskwinie najbardziej lubię podawać z jogurtem naturalnym i posypywać słodkim kakao. Są przepyszne również w wersji z ciepłym sosem karmelowym. Można przygotować od razu więcej brzoskwiń i przechować w lodówce, a potem podgrzać przed podaniem.

Polecam też brzoskwinie zapiekane pod kokosową kruszonką i deser ryżowy z brzoskwiniami. Tutaj jest więcej pomysłów na brzoskwinie.