Dzisiaj klasyk kuchni francuskiej, ale wersja z białym a nie czerwonym winem. Podawałam kiedyś przepis na takiego kurczaka w czerwonym winie i to był przepis najbardziej zbliżony do klasycznego, oryginalnego przepisu. Z całego, poporcjonowanego kurczaka i butelką czerwonego wina. Dzisiejsza wersja jest trochę bardziej uproszczona, bo zawiera same uda kurczaka, białe wino oraz słodką śmietankę. Można zrobić z ciekawości, ale raczej nie jest to danie, które będę powtarzała często, ze względu na charakterystyczny smak wina. W wersji codziennej można zrobić z bulionem zamiast wina. Danie można zrobić wcześniej, nawet nieźle smakuje po 1 - 2 dniach przechowywania w lodówce.