To sernik na zimno przypominający w smaku i konsystencji panna cottę. Nie ma tu jednak śmietanki tylko gładko zmielony ser twarogowy jak do sernika oraz duuużo mleka kokosowego. Dla spotęgowania kokosowego smaku można też dodać likieru kokosowego np. Malibu. Spód do desernika zrobiłam na wzór ciasteczek owsianych z mąki razowej (zmodyfikowałam w tym celu idealnie kruchy spód. Podaję też opcję spodu bez pieczenia z gotowych herbatników (np. z ciasteczek owsianych z dodatkiem wiórków kokosowych lub digestive).

To przepis dla miłośników kremowych deserów, serników na zimno i panna cotty. Duża porcja :-)