To gulasz z warzyw, dla dużych takich fanów wegetariańskich dań. Gdy nie mam pomysłu na coś konkretnego, mam pustkę w głowie, wówczas stawiam na proste dania bogate w gotowane warzywa. Z dodatkiem ciecierzycy jako źródło białka i kawałek dobrej bagietki. Cukinia, bakłażan, papryka, batat i passata pomidorowa. Wszystkie warzywa teraz dostępne. Dużym smaczkiem będzie wykończenie gulaszu tartym parmezanem.