Karp pieczony w piekarniku i podany z oddzielnie przygotowanym szpinakiem z soczewicą. To bardzo proste, zdrowe ale i sycące danie.

Szpinak z ciecierzycą doprawiłam kminem rzymskim, słodką papryką i odrobiną cynamonu. Zapach kminu jest intensywny i dominujący. Mężowi bardzo to odpowiadało. To chyba właśnie dzięki niemu, w końcu mąż dał się choć troszkę przekonać do karpia :-).

Do szpinaku i ciecierzycy dodaje się też zrumienioną bułkę tartą i czosnek. Zamiast kminu można też dodać tradycyjnie np. gałką muszkatołową. Karpia upiekłam w piekarniku, ale jeśli ktoś lubi, można posypać go mąką i usmażyć na oleju. W podobny sposób można też przygotować halibuta, łososia lub inną ulubioną rybę.