Zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia (nowa piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej, do zobaczenia tutaj) powinniśmy jeść dużo warzyw. Nie wszyscy o tym pamiętają, a nawet jeśli pamiętają to nie mają pomysłu na smaczne sposoby ich podawania. Na Kwestii Smaku zawsze było dużo przepisów z wykorzystaniem warzyw, jakiś czas temu dołączyły do tego zbioru popularne kaszotta - połączenie kaszy i warzyw (również z dodatkiem chudego mięsa) gotowanych jednocześnie.

Szybka do zrobienia potrawa z jednej patelni z samych dobrych składników: kaszy pęczak, warzyw korzeniowych (marchewki, pietruszki i selera), z cukinią i groszkiem lub fasolką. Jak i w przypadku innych przepisów na kaszotto, tak i tutaj kaszę i warzywa zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem do miękkości.