Z mąki razowej, z dodatkiem płatków owsianych, suszonych śliwek, żurawiny i czekolady. Doprawiany cynamonem lub mieszanką przypraw piernikowych. Słodzony cukrem nierafinowanym i miodem. Z małą ilością masła/oliwy. Duży, mięsisty i wilgotny. Dzięki razowej mące, suszonym śliwkom i piernikowym przyprawom, smakuje jak.... bardzo dobry piernik :-)

Bakalie przed dodaniem do ciasta namaczamy przez 30 minut, tak aby nabrały mięsistości i smaku. Gdy bakalie wchłoną cały płyn, wystarczy je wymieszać z resztą składników ciasta. Do namaczania można użyć brandy, likieru pomarańczowego lub soku pomarańczowego, w zależności od upodobań. Moja ulubiona mieszanka to brandy (najwięcej), później likier pomarańczowy i trochę grappy :-) U Was może to być sok + np. rum.

Dzisiejszy keks to kolejny wypiek w stylu ciasta dyniowo-bananowego lub razowego bananowego, które cieszą się coraz większą popularnością. Nie dość, że są o wiele zdrowsze od tradycyjnych (tych z białej mąki i cukru), proste do zrobienia (składników nie trzeba ucierać, ubijać, wystarczy wymieszać), to jeszcze są po prostu smaczniejsze!

Polecam, nie tylko (choć przede wszystkim :-) na święta! Spróbujcie chlebka już dziś, pokrójcie go na kawałki i włóżcie do zamrażarki - będziecie mieć na szybkie śniadanie do kawy lub dla dzieci na podwieczorek. Jeśli udekorujecie polewą z białej czekolady i żurawiną - Wasz keks będzie się pięknie prezentował na świątecznym stole :-)