Makaron z warzywami to obowiązkowe danie na lato. Grillowana cukinia, dobrze ugotowana fasolka szparagowa i bazylia. Do tego sos powstały ze zmiksowanej części cukinii i kawałeczka sera koziego w roladce. Niewielka ilość oliwy extra vergine i świeżo zmielony czarny pieprz i pyszny aromatyczny sos jest gotowy! Bez dodatkowej śmietanki. Roladka kozia idealnie tutaj pasuje, ale możecie też dodać np. gorgonzoli. Aby danie było jeszcze szybsze do zrobienia, fasolkę gotujemy razem z makaronem.

Możemy tutaj użyć makaronu bezglutenowego z brązowego lub czarnego ryżu, ewentualnie makaronu razowego.