Danie z wyglądu nie należy do zbyt efektownych, ale smakowo nic mu nie brakuje i świetnie sprawdzi się na wartościowy obiad po pracy. Kaszotto (w tym przypadku pęczotto) to risotto ale nie z ryżu tylko z kaszy (np. właśnie pęczak). Z podsmażoną piersią kurczaka, duszonymi porami i dodanym na koniec jarmużem.

Wszystko do zrobienia na jednej patelni, ze składników dość łatwo dostępnych i niezbyt drogich. To danie w stylu fit, z dodatkiem oliwy, z dużą ilością warzyw, bez serów, śmietany itp. A jednocześnie pyszne! Dobre do odgrzania również na następny dzień.