Grillowana pierś kaczki z lekko pikantnym sosem na bazie czerwonego wina, pomarańczy i truskawek. Podana na grillowanych plastrach ananasa i ryżem. To danie smakuje naprawdę wyśmienicie! Grillowanie piersi kaczki, po poznaniu podstawowych zasad, jest bardzo proste i przyjemne, a przygotowanie marynaty i sosu trwa tylko chwilkę. A radość z jedzenia jest nieporównywalnie duża do nakładów pracy :-)

Piersi kaczki marynowałam przez godzinę w czerwonym winie i w soku z pomarańczy. Piersi natarłam dodatkowo startą skórką z pomarańczy, a do marynaty oprócz czosnku i cebulki dodałam też trochę tartego imbiru. Pogłębił on i nieco zaostrzył smak marynaty. Na jej bazie przygotowałam sos do grillowanej piersi, redukując jej objętość, dodając ocet balsamiczny i miksując z dżemem truskawkowym oraz świeżymi truskawkami.

Otrzymałam pyszny owocowy sos do kaczki, lekko pikantny, gęsty i bardzo aromatyczny. Na pierwszy plan wysuwa się w nim smak pomarańczy, później czujemy czerwone wino a na koniec słodkie truskawki :-) Pyszne, bardzo polecam nie tylko do kaczki ale i do steków wołowych.

Bardzo lubię ten sposób przygotowania sosu na bazie marynaty, można zaoszczędzić naprawdę sporo czasu! O dodatkach do grillowanej kaczki będzie mowa już w następnym wpisie, zapraszam :-)

Dziś polecam też łososia w balsamicznym musie truskawkowym, sałatkę z grillowanym łososiem i świeżymi truskawkami (pyszna!) oraz polędwiczki wieprzowe z truskawkami w sosie balsamicznym.