Wegetariańskie danie, idealne dla osób będących na diecie. Z soczewicą, której nie powinno zabraknąć w naszym jesienno-zimowym menu (jest bardzo pożywna i bogata w białko). To jedno z niewielu dań, w których mężowi podpasował kalafior :-) W towarzystwie długoziarnistego ryżu, czerwonej soczewicy i aromatycznych przypraw jak imbir, kolendra, kurkuma i cynamon smakuje naprawdę wyjątkowo.

Pilaf to danie z lekkiego i delikatnego ryżu, które przygotowuje się rozpoczynając od uprażenia składników na patelni, następnie zalania ich bulionem i ugotowania. Tak jak w risotto musimy cały czas podlewać potrawę bulionem i mieszać ją, tak tutaj zamykamy patelnię pokrywą i dusimy wszystko przez 15 minut bez otwierania i zaglądania do środka. Ryż wchłonie bulion a warzywa się ugotują. Pilaf znacznie zyskuje na smaku po dodaniu świeżego ananasa (na sam koniec przygotowania) oraz wiórków kokosowych w trakcie jego gotowania.