Smarowidło na chleb, które sprawdzi się na co dzień jak i na przyjęcie, np. na szwedzki stół. Rillettes wieprzowe to kawałki mięsa długo gotowane w białym winie, na minimalnym ogniu, z dodatkiem przypraw. Łatwiejsze do zrobienia niż pasztet, coś jak smalec z kawałkami miękkiego mięsa. Można zawekować w małych słoiczkach. Rillettes świetnie smakuje na świeżym pieczywie z ogórkiem kiszonym. Dla chętnych, polecam też rilettes z łososia :-)