Najsłynniejsza i chyba najprostsza sałatka z pomidorów, ogórków, czerwonej cebuli, czarnych oliwek i sera feta. Jeszcze tylko dobra oliwa extra vergine oraz suszone oregano i gotowe! Sałatka, która najlepiej smakuje w sezonie letnim, z gruntowych, sezonowych pomidorów oraz ogórków. W Grecji zamiast kroić fetę w kosteczkę najczęściej spotyka się sałatkę z położonym na wierzchu większym kawałkiem fety. Sałatkę można podać w pojedynczych miseczkach lub w jednej większej salaterce.

Oprócz przepisu na tradycyjną, oryginalną sałatkę grecką podaję też przepis na sałatkę grecką w rozbudowanej wersji, z sałatą lodową oraz grzankami. Sprawdzi się jako dodatek do dań z grilla.