Pyszna sałatka z ciepłym, podsmażonym serem kozim i wyśmienitym winegretem z dodatkiem musztardy francuskiej. Jeśli jeszcze nie znacie tego sposobu na dressing do sałatki, koniecznie musicie spróbować! Sprawdzi się do każdej sałaty, zamiast tradycyjnego sosu. Oprócz oliwy extra vergine, soku z cytryny, miodu (lub syropu klonowego), dodajemy też musztardę francuską (ziarnistą). Zastąpi ona pieprz, a dzięki ziarnistej konsystencji sos utrzymuje się na powierzchni sałaty.

Do sałatki dodaję podsmażony serek kozi (wystarczy pokroić go na plasterki i podsmażyć na suchej patelni po około pół minuty z każdej strony). Serek ładnie się rumieni, zachowuje kształt, w środku jest gorący i ciągnący. Jeśli nie jesteście jeszcze gotowi na serek kozi, użyjcie camemberta. Większe kawałki sera być może trzeba będzie trochę dłużej smażyć.