Klasyczny i uniwersalny biały sernik. Wykończony warstwą śmietankową i podawany ze świeżymi owocami i polewą truskawkową. To niezawodny sernik, najprostszy, z minimalnym nakładem pracy. Sernik, który nie opada i nie wycieka z formy. Tak mało nakładu pracy daje tak wspaniały efekt!

Oto kilka ogólnych wskazówek dotyczących pieczenia serników nową, rewolucyjną metodą, z obniżaną temperaturą w trakcie pieczenia:

• Sernik pieczemy dzień wcześniej aby odpowiednio schłodził się w lodówce (bez obręczy).
• Wszystkie składniki na sernik należy wyjąć z lodówki odpowiednio wcześniej i ocieplić do temperatury pokojowej - to bardzo ważne, masa serowa będzie stabilnie się piekła, nie będzie się podnosić i sernik nie popęka!
• W zależności od tego jakiego użyjemy sera, jaką będzie miał konsystencję i zawartość tłuszczu, taki otrzymamy sernik. Im ser będzie bardziej zwarty, tym sernik będzie miał bardziej zwartą konsystencję. Sernik z rzadszego sera będzie miał bardziej „piankową” konsystencję, będzie też potrzebował nieco dłuższego czasu pieczenia. Do takiego sera można np. dodać w proporcjach pół na pół ser mascarpone.
• Można sprawdzać zawartość tłuszczu w serach, im więcej tym lepiej.
• Można zrobić spód z ciasteczek.
• Zamiast wanilii, można użyć 2 łyżeczki startej skórki z cytryny. Otrzymamy wówczas klasyczny sernik o delikatnym cytrynowym posmaku. Można też dodać startą skórkę z pomarańczy lub wmieszać do masy drobno posiekaną kandyzowaną lub smażoną skórkę pomarańczową i rodzynki.
• Zamiast truskawek użyć np. malin, wiśni lub jagód. Poza sezonem na świeże owoce sernik można podawać z polewą owocową przygotowaną np. z mrożonych owoców.