Pyszny, delikatny torcik z pieczonym z wanilią rabarbarem oraz kremem z mascarpone. Dla przełamania kwasowości rabarbaru do przełożenia użyłam też konfitury truskawkowej. Świeże truskawki wykorzystałam tylko do dekoracji, ale nie są konieczne. Za to bardzo polecam dekorację z bezy na bokach (a może też i na wierzchu torciku?).

Do nasączenia użyłam likieru Malibu, ale możecie też użyć soku z limonki. Zresztą do tego biszkoptu nie potrzeba dużo nasączenia, bo biszkopt z dodatkiem masła jest wystarczająco wilgotny i mięsisty. Do tego bardzo łatwo się go robi, jajka ubijamy jednocześnie, bez rozdzielania białek i żółtek.

Tort nie jest za słodki, dodatkowo można jeszcze ograniczyć ilość cukru jeśli jest taka potrzeba.