Cukinia faszerowana mieloną jagnięciną i zapiekana z chrupką posypką. Posypana natką pietruszki. Dzięki jagnięcinie danie będzie nieco bardziej wyszukane, ale sprawdzi się tutaj ró wieprzowina i cielęcina. Byliśmy zaskoczeni wspaniałym efektem końcowym - cukinia wyszła idealnie.

W podobny sposób można faszerować też kabaczki. Mięso przygotowałam podobnie jak w tej Zapiekance z wołowiną i ziemniakami. Ten sposób duszenia mielonego mięsa zawsze zapewni świetny efekt. Można je wykorzystać do różnych zapiekanek lub do makaronu (np. z dodatkiem sosu pomidorowego).

Przygotowanie dzisiejszej faszerowanej cukinii może się wydać niektórym skomplikowane, ale wcale takie nie jest. Mi zajęło godzinę plus czas przeznaczony na pieczenie (15 - 20 minut). Cukinię można przygotować wcześniej i zapiec przed samym podaniem. Można też modyfikować dobór składników. Można np. cukinię posypać tartym serem. Wydaje mi się, że żółta cukinia jest nieco słodsza od tej zielonej, trochę bliżej jej przez to do kabaczka. Można oczywiście używać zielonych cukinii.