Naleśniki ryżowe z wędzonym łososiem i ogórkiem
Naleśniki ryżowe to przeźroczysty papier ryżowy z mąki ryżowej i wody. Są jedną z najbardziej znanych chińskich przekąsek. Naleśniki macza się w sosie sojowym, podawanym w oddzielnej miseczce. Naleśniki mają po około 15 - 20 cm średnicy i pakowane są po kilkanaście sztuk. Kupuje się je gotowe, w supermarketach. Są łatwe do przygotowania. Wystarczy je namoczyć chwilę w gorącej wodzie i zawinąć z farszem (np. ze smażonego mięsa, ugotowanego ryżu czy makaronu). Do czasu podania naleśniki można przykryć wilgotną, czystą ściereczką. Naleśniki z surowymi składnikami farszu (np. mielonym mięsem wieprzowym lub krewetkami) smaży się krótko na oleju i zaraz podaje.
Pierwsza propozycja to naleśniki ryżowe z wędzonym łososiem. Z dodatkiem sałatki z makaronu ryżowego, ogórka i mięty. Naleśniki są bardzo delikatne i najlepiej smakują na przekąskę. Jedzone palcami, zanurzane w sosie sojowym. Można przygotować wcześniej, zatem są dobrym daniem na przyjęcie. Makaron ryżowy i naleśniki nie wymagają gotowania, wystarczy zanurzyć je na chwilę w gorącej wodzie. Można do nich wkładać w zasadzie wszystko i zjadać już tak przygotowane lub też przez chwilę podsmażane w oleju. Polecam, fajna rzecz.
Druga propozycja - Naleśniki z mięsem mielonym i ryżem.
Trzeci przepis - Naleśniki z krewetkami i szpinakiem smażone w sezamie.
0
11
4.27
admin Naleśniki ryżowe z wędzonym łososiem i ogórkiem
Spring rolls z wędzonym łososiem.
Lekka przekąska na zimno, rodzaj sałatki z ogórkiem i miętą, zawiniętej w plasterek łososia i naleśniki ryżowe. Można przygotować wcześniej i trzymać pod wilgotną czystą ściereczką do czasu podania.
Składniki
4 sztuki
- naleśniki ryżowe o średnicy około 20 cm
- 4 plasterki wędzonego łososia
- 40 g makaronu pszennego Somen lub ryżowego
- 1 filiżanka posiekanego w kosteczkę świeżego ogórka
- 1 papryczka chilli, oczyszczona z nasion i drobno posiekana
- 2 łyżki posiekanej mięty
- 4 szczypiorki do związania naleśników
Przygotowanie
- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić, pokroić na desce na 3 części, wymieszać z ogórkiem, papryczką chilli, miętą.
- Naleśniki ryżowe maczać w gorącej wodzie (około 30 sekund) i wykładać na wilgotną i czystą ściereczkę, po dwa naleśniki jeden na drugim.
- Na wierzchu położyć po plasterku łososia, makaron z ogórkiem i zawinąć naleśniki. Najpierw zwijam jeden bok, później zakładam do środka boki, następnie zawijam środek do końca. Naleśniki same się sklejają, ale gdyby nieco podeschły, można zwilżyć lekko wodą. Zawiązać szczypiorkiem.
- Przykryć wilgotną czystą ściereczką aby nie obeschły do czasu serwowania. Podawać z sosem sojowym w oddzielnej miseczce. Naleśniki najlepiej jeść palcami maczając w sosie.
Propozycja podania
sos sojowy do maczania lub ciemny ocet ryżowy
