Naleśniki ryżowe to przeźroczysty papier ryżowy z mąki ryżowej i wody. Są jedną z najbardziej znanych chińskich przekąsek. Naleśniki macza się w sosie sojowym, podawanym w oddzielnej miseczce. Naleśniki mają po około 15 - 20 cm średnicy i pakowane są po kilkanaście sztuk. Kupuje się je gotowe, w supermarketach. Są łatwe do przygotowania. Wystarczy je namoczyć chwilę w gorącej wodzie i zawinąć z farszem (np. ze smażonego mięsa, ugotowanego ryżu czy makaronu). Do czasu podania naleśniki można przykryć wilgotną, czystą ściereczką. Naleśniki z surowymi składnikami farszu (np. mielonym mięsem wieprzowym lub krewetkami) smaży się krótko na oleju i zaraz podaje.

Pierwsza propozycja to naleśniki ryżowe z wędzonym łososiem. Z dodatkiem sałatki z makaronu ryżowego, ogórka i mięty. Naleśniki są bardzo delikatne i najlepiej smakują na przekąskę. Jedzone palcami, zanurzane w sosie sojowym. Można przygotować wcześniej, zatem są dobrym daniem na przyjęcie. Makaron ryżowy i naleśniki nie wymagają gotowania, wystarczy zanurzyć je na chwilę w gorącej wodzie. Można do nich wkładać w zasadzie wszystko i zjadać już tak przygotowane lub też przez chwilę podsmażane w oleju. Polecam, fajna rzecz.

Druga propozycja - Naleśniki z mięsem mielonym i ryżem.

Trzeci przepis - Naleśniki z krewetkami i szpinakiem smażone w sezamie.