Rolada bezowa
Beza, którą piecze się tylko 20 minut. Po upieczeniu jest miękka i idealnie nadaje się do zwinięcia w roladę. Do bezy dodaje się ziarenka wanilii i zawija z kremem orzechowym z bitej śmietany i likieru orzechowego. Teraz wystarczy już tylko ją pokroić i podać z dowolnymi owocami sezonowymi. Ja polecam roladę z czereśniami lub jagodami.
0
23
4.09
admin Rolada bezowa
z bitą śmietaną i czereśniami
Składniki
- 150 ml białek
- 3/4 szklanki (165 g) drobnego cukru
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 laska wanilii, wyłuskane ziarenka
- 250 ml śmietanki 36% (b. zimnej)
- 2 łyżki likieru orzechowego
- 1 łyżka cukru pudru
- cukier puder do posypania
Czereśnie w zalewie
- 1 filiżanka czereśni pokrojonych na połówki, bez pestek
- 3 łyżki wody
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej wymieszanej z 2 łyżkami wody
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Blachę o wymiarach 34 x 25 cm i wysokości 4 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
- Ubić białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, ubijać aż piana będzie sztywna i błyszcząca. Wymieszać z octem, mąką i wanilią. Wyłożyć na przygotowaną blachę i piec przez 20 minut. Studzić w blasze przez 3 minuty, przełożyć na metalową kratkę wyłożoną papierem do pieczenia i studzić kolejne 3 minuty.
- Bita śmietana: Do miski wlać bardzo zimną śmietankę, likier i cukier puder. Ubić na sztywny i gęsty krem.
- Bezę przewrócić bezę na drugą stronę, ułożyć dłuższym bokiem do siebie i wyłożyć bitą śmietanę w środkowej części bezy, wzdłuż krótszego boku. Zwinąć w roladę od lewej do prawej strony (od krótszego boku). Posypać cukrem pudrem i pokroić. Podawać samą bez dodatków, z ulubionym dżemem lub owocami w zalewie.
Czereśnie w zalewie
- Do rondelka włożyć czereśnie, wlać wodę, wsypać cukier, wymieszać i dusić pod przykryciem przez 5 minut. Dodać sok z cytryny i mąkę rozpuszczoną w wodzie. Zagotować i odstawić z ognia.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
