Chlebek bananowy Fit

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Zdrowy chlebek bananowy (z ang. banana bread) ze świeżych, rozgniecionych na puree bananów, z dodatkiem orzechów włoskich. Słodzony małą ilością cukru trzcinowego oraz miodem. Dodatek oleju roślinnego i jogurtu dodają mu wilgotności. Można go zrobić ze zwykłej mąki lub razowej. Ma mega grubą i chrupiącą skórkę! Ciasto bananowe to świetny sposób na wykorzystanie bardzo dojrzałych bananów. Ciasto jest bardzo proste do przygotowania, bo powszechnie dostępne składniki wystarczy wymieszać ze sobą, nie trzeba ubijać i ucierać. Ciasto długo pozostaje świeże, nawet do kilu dni, nic nie tracąc na swojej wilgotności. Trzymamy je pod przykryciem. Chlebek można zrobić w wersji z przyprawą piernikową lub bez niej. 310

144 4.79

admin

Z orzechami, miodem i kawałkami czekolady

orzechy włoskie

orzechy pekan

cynamon

ksylitol

Składniki

3 dojrzałe banany
2 jajka
80 ml oleju roślinnego
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki miodu lub syropu klonowego
250 g mąki*
mała szczypta soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
4 - 5 łyżek cukru trzcinowego lub ksylitolu

Dla chętnych

1 banan na wierzch
0,5 szklanki orzechów
80 g ciemnej czekolady

Nie wygaszaj

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Przygotować podłużną formę o wymiarach 11 x 25 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia.
Banany obrać ze skórek i rozgnieść widelcem. Dodać do nich jajka, olej, jogurt oraz miód lub syrop klonowy. Całość wymieszać.
W drugiej misce wymieszać mąkę z solą, sodą oczyszczoną, cynamonem, cukrem lub ksylitolem oraz - dla chętnych - z posiekanymi orzechami i posiekaną czekoladą (część czekolady można odłożyć na wierzch).
Dodać mokre składniki z drugiej miski i delikatnie oraz krótko wymieszać łyżką, tylko do połączenia się składników.
Otrzymaną masę wyłożyć do przygotowanej formy. Na wierzch można położyć przekrojonego wzdłuż banana. Posypać odłożoną czekoladą i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec przez ok. 50 minut lub do suchego patyczka.
Wyjąć z piekarnika i ostudzić przed pokrojeniem.

Wskazówki

* mąki pszennej lub pełnoziarnistej lub orkiszowej lub ryżowej
Do ciasta można dodać 0,5 szklanki posiekanych suszonych śliwek lub suszonej żurawiny.
Sodę oczyszczoną można zastąpić proszkiem do pieczenia w ilości 1,5 łyżeczki.