Muffinki czekoladowe bezglutenowe
Muffinki z bananem i jogurtem, z mąki migdałowej (mielonych migdałów) i mąki ryżowej; słodzone miodem lub syropem klonowym. Jeszcze wiórki kokosowe i czekolada – z takich składników może wyjść tylko coś smacznego. To mój ulubiony przepis na muffinki dla dzieci, przygotowuję większą ilość, zamrażam i czasem dodaję do śniadaniówki dla dziecka do szkoły. Lub rozmrażam kilka i mam gotowy podwieczorek.
0
41
4.56
admin Muffinki czekoladowe bezglutenowe
Czekoladowe muffinki bez białej mąki. Z bananem i jogurtem naturalnym.
Składniki
9 sztuk
- 1 duży banan
- 140 g jogurtu naturalnego
- 4 łyżki miodu
- 1 jajko
- 1 i 1/2 szklanki mielonych migdałów
- 2 łyżki mąki ryżowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki kakao
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- 4 łyżki posiekanych orzechów
- 50 g ciemnej czekolady
Opcjonalnie: 2 łyżeczki nasion chia lub siemienia lnianego
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Standardową formę na muffiny wypełnić 9 papilotkami.
- W jednej misce dokładnie rozgnieść widelcem banana z jogurtem naturalnym. Następnie dodać miód oraz jajko, wszystko wymieszać widelcem.
- W drugiej misce wymieszać mielone migdały, mąkę ryżową, sodę, kakao, wiórki kokosowe i orzechy.
- Do suchych składników dodać mokre i powoli mieszać widelcem lub łyżką tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Nałożyć ciasto do 9 papilotek, posypać posiekaną czekoladą i piec przez ok. 25 minuty. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Muffinki nie wyrastają ponad poziom papilotki, środek może się troszkę zapaść.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
