Tort Malibu
To pierwsze torty które samodzielnie wykonałam:)
Tort Cassata alla Siciliana - To włoski tort przełożony masą z serka ricotta oraz owocami kandyzowanymi, orzechami i kawałkami czekolady. Jak przystało na tort z włoskim charakterem, do nasączenia blatów wykorzystałam włoski likier wiśniowy Maraschino. Boki udekorowane są bitą śmietaną.
Tort Malibu - Puszysty biszkopt z bitą śmietaną o smaku kokosowego rumu Malibu oraz białą czekoladą.
Tort Gutenberg - Ciasto czekoladowe pokryte gruszkami zatopionymi w puszystym i lekkim musie czekoladowym z mlecznej i gorzkiej czekolady.
Tort Malakoff - Austriacki torcik migdałowy bez pieczenia. Z gotowych biszkoptów, nasączonych winnym ponczem, przełożonych kwaskowatym dżemem porzeczkowym i budyniowym kremem waniliowym. Udekorowany płatkami migdałowymi i ciasteczkami.
0
18
4.22
admin Tort Malibu
Puszysty biszkopt z bitą śmietaną o smaku kokosowego rumu Malibu oraz białą czekoladą.
Składniki
Biszkopt
- 7 jaj
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa
- 1 litr śmietanki 30%
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- soku z połowy cytryny
- 100 ml likieru malibu + do nasączenia biszkoptów
Dekoracja
- tabliczka białej czekolady
- wiśnie koktajlowe
Przygotowanie
Biszkopt
- Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, następnie dodawać po 1 łyżce cukru cały czas ubijając. Dalej ubijać dodając po 1 żółtku. Powoli wsypywać przesianą mąkę pszenną razem z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszać łyżką. Ciasto wyłożyć do prostokątnej formy (21 x 26 cm) i piec przez 35 - 40 minut w temperaturze 180 ℃.
Masa
- Zimną śmietankę ubić na sztywno z cukrem. Pod koniec ubijania dodać sok z cytryny, rozpuszczoną w małej ilości wody żelatynę (ostudzoną) oraz malibu. Ubijć jeszcze przez chwilę.
- Biszkopt pokroić na 3 części. Każdy blat nasączać kilkoma łyżkami Malibu. Przekładać kremem malibu, posypać pokruszoną białą czekoladą. Udekorować wiśniami koktajlowymi i płatkami białej czekolady, ewentualnie poziomkami i wiórkami kokosowymi.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
