Zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(7 głosów)
Bardzo smaczne i efektownie wyglądające danie, choć przygotowane z podstawowych składników. Można je więc przygotować w trakcie zabieganego tygodnia pracy. Miękki kurczak pachnący oregano razem z cebulką i pieczarkami zrumienionymi na maśle tworzą bardzo udaną kompozycję.
Tym razem przygotowałam 2 mniejsze porcje w 2 mniejszych foremkach do zapiekania. Ale można też użyć jednego większego naczynia. Każdy ma swoją porcję dania, przebija się przez chrupiące ciasto francuskie i wybiera łyżeczką gorący farsz :) Ciasto francuskie przyjemnie się kruszy i wybornie smakuje razem z maślanym sosem z foremki.
Do zapiekanki proponuję przygotować sałatkę z pomidorów i cebulki lub inną zieleninę z winegretem.
0
7
4.57
admin Zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami
Składniki
2 porcje:
- 300 g piersi kurczaka (1 duża lub 2 małe)
- 2 łyżeczki oregano
- sól i pieprz
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy
oraz:
- 50 g masła
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 200 g małych pieczarek
- skórka z 1/2 cytryny
- 3 łyżki śmietanki 30%
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 kawałki ciasta francuskiego, większe niż średnice foremek
Dodatki: pomidory z cebulą lub szczypiorkiem
Przygotowanie
- Wymieszać składniki marynaty, polać nią piersi kurczaka i wstawić na 1/2 godziny do lodówki. Kurczaka wyjąć z marynaty, ugotować na parze i pokroić na paski. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- Na patelni rozpuścić 1/3 ilości masła i wlać olej. Zeszklić cebulę, dodać pieczarki i smażyć aż się zarumienią, przez około 3 - 4 minuty, pod koniec dodając resztę masła.
- Dodać skórkę z cytryny i paski piersi kurczaka. Farsz rozłożyć do dwóch foremek i wlać śmietankę, zostawiając 1 łyżeczkę do posmarowania ciasta. Wsypać po łyżce natki pietruszki.
- Położyć ciasto francuskie na foremkę i obkleić nim brzegi formy. Przyciąć nożem resztę ciasta, przebić je nożem na środku robiąc nacięcie długie na 2 cm.
- Posmarować resztą śmietanki i piec w piekarniku przez 25 minut aż ciasto urośnie i będzie złote. Podawać w foremkach, z np. sałatką z pomidorów.
Wskazówki
Danie można zapiekać w jedym większym naczyniu.
