Fitburgery z indyka i cukinii

Fitburgery to bardzo częsty gość na naszym stole :-) Pyszne, zdrowe, świetna kompozycja smakowa!

Wszystko w tym przepisie jest cudowne i idealnie do siebie pasuje. Nic nie miałam ochoty zamieniać na coś innego. Kasza z dodatkami rewelacja, kotlety zdrowe, polecam!

Te burgery są PRZEPYSZNE! Dodatek kminu sprawia, że nabierają orientalnego wyrazu, polecam zrobić z większej ilości na co najmniej 2 dni i wypróbować z różnymi dodatkami...

Fantastyczny przepis... Są soczyste i naprawdę pyszne. Na pewno nie raz jeszcze zrobię!

Cukinia w mięsie jest rewelacyjna! Teraz już tylko tak robię wszystkie mielone kotlety! Piekę na grillu a nie na patelni. Bardzo dziękuję za świetny przepis.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (135 głosów)

Mini burgery z mielonej piersi indyka oraz tartej cukinii i zeszklonej cebulki. Doprawione posiekaną natką pietruszki, suszonym oregano i kminem rzymskim. Podawane z kaszą jaglaną z pomidorkami koktajlowymi, suszonymi pomidorami, fetą i miętą. Do burgerów użyłam mielonej piersi indyka — mięsa bardzo chudego — starałam się zatem nie smażyć ich dłużej niż to jest potrzebne aby nie wysuszać mięsa. Pomaga także wcześniejsze wyrobienie mięsa z dodatkiem wody i dodatek podduszonych na patelni warzyw (cukinii i cebuli). Polecam na zdrowy i lekki obiad. 0

135 4.76

admin

suszone pomidory

pomidorki koktajlowe

mięta

ser feta

kmin rzymski

Składniki

6 sztuk

400 g filetu indyka
2 łyżki oliwy extra vergine
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 cukinii
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Sałatka z kaszy jaglanej

1/3 szklanki kaszy jaglanej
kilka pomidorków koktajlowych
kilka kawałków suszonych pomidorów
1 łyżka oleju z suszonych pomidorów
kilka kosteczek sera feta
sok z cytryny
mięta

Do podania

jogurt naturalny
sałata z winegretem

Przygotowanie

Mięso indyka zmielić w maszynce/melakserze/rozdrabniaczu. Dodać łyżkę zimnej wody i chwilę powyrabiać dłonią.
Na patelni na 1 łyżce oliwy zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek, kmin rzymski, suszone oregano i smażyć przez minutę.
Wlać drugą łyżkę oliwy i dodać cukinię startą na tarce o dużych oczkach. Smażyć przez ok. 2 - 3 minuty.
Zawartość patelni przestudzić, dodać do mięsa, doprawić natką pietruszki, solą i pieprzem. Wymieszać i uformować w dłoniach nieduże kotleciki.
Rozgrzać patelnię grillową, obtaczać burgery w oliwie z suszonych pomidorów lub zwykłej oliwie i kłaść na patelnię, grillować po około 2,5 minuty z każdej strony, na średnim ogniu.

Sałatka z kaszy jaglanej

Kaszę wsypać do małego garnka, wlać 2/3 szklanki wody, doprawić solą, pieprzem, dodać łyżeczkę oliwy z suszonych pomidorów, przykryć i gotować przez około 10 - 15 minut do miękkości.
Przełożyć do miski, dodać łyżeczkę oleju z suszonych pomidorów, pokrojone pomidorki koktajlowe, posiekane suszone pomidory, fetę, sól, pieprz, trochę soku z cytryny oraz posiekane liście mięty. Wszystko wymieszać.
Burgery podawać z sałatką z kaszy, z jogurtem naturalnym, opcjonalnie także z sałatą z winegretem.

Dodaj notatkę