Grillowane udka w marynacie teriyaki
Propozycja na weekendowe grillowanie - udka kurczaka marynowane w sosie sojowym i sosie teriyaki, z dodatkiem chili, cytryny, cukru i konfitury pomarańczowej. Po wyłożeniu kurczaka na ruszt marynatę redukujemy do konsystencji syropu, którym dodatkowo smarujemy udka na sam koniec grillowania. Tak przygotowane udka mają charakterystyczny słodko - pikantny posmak, miłośnicy tego typu smaków nie będą zawiedzeni :-)
0
14
4.43
admin Grillowane udka w marynacie teriyaki
Można przygotować na grillu lub upiec w piekarniku.
Składniki
2 porcje
Udka
- 6 udek kurczaka, o wadze około 150 g - 200 g
- sól
Marynata teriyaki
- 120 ml sosu sojowego
- 40 ml sosu (marynaty) teriyaki
- 1 łyżka konfitury pomarańczowej (brzoskwiniowej lub ananasowej)
- 1 łagodna większa papryczka chilli (lub 1/4 pikantnej malutkiej), drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno starte na tarce
- sok z 1/2 cytryny
- 4 łyżeczki brązowego lub białego cukru
Przygotowanie
- Udka ponacinać głęboko nożem w kilku miejscach (nie od strony skóry), oprószyć solą. Wymieszać składniki marynaty, włożyć kurczaka i dokładnie go w niej obtoczyć. Odstawić na minimum godzinę, ale można wstawić na dłużej np. na noc do lodówki. Przed grillowaniem ocieplić w temp. pokojowej.
- Udka wyjąć z marynaty i ułożyć na średnio rozgrzanym grillu. Grillować po około 12 minut z każdej strony. Marynatę zachować, wlać do rondelka i gotować przez kilkanaście minut aż zredukuje się o połowę i będzie gęsta. Na koniec grillowania posmarować gęstą marynatą kurczaka, grillować jeszcze przez minutę z każdej strony i zdjąć z grilla.
- Można też piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni C z włączoną funkcją grilla lub 230 stopni C bez grilla, przez około 40 minut. W trakcie pieczenia polewać udka marynatą (wykorzystać połowę), resztę wygotować jak powyżej i posmarować upieczonego już kurczaka.
Propozycja podania
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
