Pierożki z makiem świąteczne
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(10 głosów)
Pierożki z makiem na słodko... przyznaję, zrobiłam je i jadłam po raz pierwszy. Trochę się też wszyscy nie spodziewaliśmy, że są takie smaczne. Nie za słodkie, idealnie dosmakowane. Do maku dodałam posiekanych orzechów oraz rodzynki. Jeśli lubisz i masz, możesz dodać też sparzonych, obranych i zmielonych migdałów (np. zamiast orzechów).
Jedliśmy je gorące, z wody, polewaliśmy je gorącym masłem, roztopionym miodem i słodzoną śmietanką. Ze wszystkimi dodatkami tak samo dobrze smakowały. Farsz ma dobrą, gęstą konsystencję, nie rozpada się i trzyma całości. Pierożki dobrze się przechowują w lodówce, można więc przygotować je znacznie wcześniej. Najlepiej odgrzewać je we wrzątku, gotując do wypłynięcia na powierzchnię wody.
Polecam szczególnie na Wigilię, ale i na codzienny obiad w zimowe dni. W wersji świątecznej możesz wybrać ciasto pierogowe, przygotowywane tylko z mąki i wody, natomiast druga opcja to ciasto z mąki z dodatkiem jajek, według zasady 100 g mąki - 1 jajko.
Dla mojego synka są to pierożki z czekoladą :-) i też je polubił. Być może dla znudzonych już codzienną dietą maluchów może to być zaskakująca odmiana. Mak można wówczas zmielić dwukrotnie, aby farsz miał mniej ziarnistą konsystencję.
0
10
4.8
admin Pierożki z makiem świąteczne
Składniki
3 - 4 porcje
Ciasto pierogowe
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- około 3/4 szklanki chłodnej wodylub też ciasto pierogowe bez wyrabiania, z dodatkiem jajek, jak w tym przepisie.
Farsz i dodatki
- 100 g maku
- 1 szklanka mleka
- po 1 łyżce: masła, miodu, cukru, rodzynek
- 4 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich
- 1 żółtko
Do serwowania: śmietana (kwaśna lub z cukrem pudrem, roztopione masło, płynny miód)
Przygotowanie
- Ciasto pierogowe: Mąkę przesiać do płaskiej miski, posolić, stopniowo dodając wodę wyrabiać ciasto, łącząc składniki w kulę. Ciasto wyłożyć na blat lub stolnicę i wyrabiać aż będzie miękkie i elastyczne, przez około 7 - 10 minut. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut. Możesz też zrobić ciasto bez wyrabiania, z dodatkiem jajek, z jednogodzinnym czasem odpoczywania ciasta, jak w przepisie tutaj.
- Farsz: Mak opłukać; wsypać go do miski, zalać wodą, zamieszać, wylać nieczystości, które wypłynęły na wierzch. Czynność można powtórzyć. Odcedzić, włożyć do rondelka i zalać wrzącym mlekiem. Gotować przez 30 minut na małym ogniu. Odcedzić, ostudzić, zmielić w maszynce używając sitka o najmniejszych otworach. W rondelku roztopić masło, dodać mak, miód, cukier, pokrojone na mniejsze kawałki rodzynki i drobno posiekane orzechy. Pogotować przez 2 - 3 minuty mieszając. Farsz ostudzić i wymieszać z żółtkiem.
- Lepienie pierogów: Ciasto cienko rozwałkować (można po połowie ciasta), średnią szklanką wycinać kółka, nakładać farsz, ugniatać go łyżeczką aby zmieściło się go jak najwięcej. Sklejać brzegi ciasta, docisnąć i zrobić falbankę. Pierożki wrzucać na wrzącą i osoloną wodę i gotować aż do miękkości (sprawdzić czy są już miękkie zaraz po wypłynięciu na powierzchnię wody). Podawać gorące ze śmietaną (kwaśną lub słodzoną cukrem pudrem, z płynnym miodem). Odgrzewać we wrzącej wodzie.
