Knedle z polędwicy wołowej
Delikatne i lekkie pulpeciki z polędwicy wołowej z dodatkiem imbiru, sosu sojowego i natki pietruszki, gotowane na parze. Można podawać je na przekąskę np. z gotowaną kapustą lub na obiad z ryżem i dużą porcją surówki z kapusty pekińskiej lub białej młodej kapusty.
Drugi przepis to młoda marchewka smażona w chrupiącej panierce z dodatkiem parmezanu, podawana z czosnkowo - majonezowym sosem aioli. Raczej nie polecam łączyć tych dwóch przepisów w jedno danie.
0
4
4
admin Knedle z polędwicy wołowej
gotowane na parze
Składniki
2 porcje
- 250 g polędwicy wołowej, drobno zmielonej
- 1 liść kapusty (sparzony i zmielony lub posiekany)
- 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku wraz z cebulką
- 2 łyżki natki pietruszki, drobno posiekanej
- 1 niecałe białko jaja
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
- 1 łyżeczka świeżego imbiru, drobno startego
- 30 ml sosu sojowego + dodatkowy sos do serwowania
- 1/2 łyżeczki przyprawy chilli
- sól i pieprz
Przygotowanie
Mięso i kapustę przełożyć do miski, dodać szczypiorek wraz z cebulką, natkę, białko, mąkę, imbir, sos sojowy i chili. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wyrobić na gładką masę, uformować małe kulki. Ułożyć je w naczyniu do gotowania na parze i gotować przez 15 minut, raz odwracając. Na talerzach polać dodatkowym sosem sojowym.
Przypisy
Pomysł na kuki wołowe: Przekąski, Nowa kuchnia włoska, przepis zmodyfikowany.