Chrupiące krążki kalmarów, podawane z czosnkowym majonezem i chrupiącą kolendrą. Danie serwowane w wielu restauracjach w lubianych przez turystów krajach śródziemnomorskich. Kalmary smażone są w klasyczny sposób, w delikatnej panierce z mąki ryżowej, z dodatkiem soli i papryczki chilli. U mnie podane z domowymi frytkami. Sos aioli przygotowuję łącząc w proporcjach pół na pół majonez ze śmietaną wraz roztartym i osolonym ząbkiem czosnku. Polecam!