Kruche bułeczko-ciastka wytrawne, nadziewane mieszanką trzech rodzajów sera. To prosty i „awaryjny” wypiek ze składników, które zwykle mamy w lodówce. To też dobry sposób na wykorzystanie różnych rodzajów sera. Ślimaczki pochodzą z grupy tzw. sconów - kruchych bułeczek, zarówno słodkich jak i słonych. Szczególnie znane są scony na słodko, podawane jeszcze ciepłe z masłem i dżemem.

Wiatraczki serowe najlepsze są na ciepło, gdy ser jest jeszcze roztopiony. Można je podgrzewać. Można popróbować z innymi składnikami, np. z suszonymi pomidorami lub oliwkami. Można też do ciasta oprócz soli dodać pikantny pieprz cayenne.

Sprawdzą się jako paszteciki do czerwonego lub grzybowego barszczu. Mogą się też znaleźć na „szwedzkim stole” podczas imprezy, np. jako przekąska do piwa czy drinków.