To taka wersja rozbudowana słynnego deseru tiramisu. Z dodatkową warstwą musu czekoladowego i masą serową. I co ciekawe... z dodatkiem twarogu śmietankowego do mascarpone. Dało to efekt naprawdę boski, trochę jakby "sernikowy". Zamiast likieru amaretto dodałam likier pomarańczowy - jak zwykle sprawdził się pierwszorzędnie w towarzystwie czekolady, mascarpone i kawy...

Żółtka ubija się na parze (zabaglione) z dodatkiem białego wina i likieru, co też stanowi ciekawostkę. Tworzy się gęsta i puszysta piana, bardzo alkoholowa :-). To właśnie do zabaglione dodaje się ser oraz czekoladę i powstają dwie dodatkowe warstwy deseru. Bardzo fajny przepis z książki "Crave, A Passion for Chocolate". Od siebie dodałam jeszcze koronę z biszkoptów i trochę zmodyfikowałam proporcje składników. Kusi mnie jeszcze, aby przygotować ten torcik z całego biszkoptu. Warstwy ciasta byłyby wtedy idealnie równe. Do deseru można użyć zamiast likieru pomarańczowego brandy lub klasycznie amaretto.

Samo ciasto.. aromatyczne, pachnące i bogate. Takie dla mnie, na moje przedwczorajsze imieniny. Przy okazji pozdrawiam serdecznie i życzę Wszystkiego Smacznego wszystkim odwiedzającym moją stronę Asiom, Joasiom i Joannom :-)