Delikatny sernik cytrynowy z serkiem mascarpone. Z aksamitnym kremem cytrynowym, bez spodu. Dla miłośników smaków słodko - kwaśnych.

Sernik będący małą modyfikacją Sernika z ricotty z mango i likierem Limoncello. Tym razem zamiast ricotty dodałam mascarpone, masę wzbogaciłam o pastę z ziarenkami wanilii oraz skórkę cytrynową.

Na wierzchu rozsmarowałam krem cytrynowy (ang. lemon curd) - polecam świetny przepis, który podałam kiedyś przy okazji Ciasta cytrynowego. Krem szybko się przygotowuje, bez ubijania, wystarczy mieszać masę i podgrzewać ją cierpliwie przez około 10 - 15 minut. Uzyskany krem jest tak pyszny, że z pewnością jeszcze nie raz do niego wrócicie, szukając pomysłu na cytrynowy i słodki dodatek do lodów, gofrów, racuchów i naleśników. Możecie udekorować nim mazurka aby otrzymać oryginalny świąteczny wypiek (taki mazurek jest naprawdę zaskakująco dobry, wiem, bo już próbowałam :-) Będzie idealny również do serników pieczonych z sera mielonego i innych wypieków świątecznych.