O pysznym drożdżowym i maślanym cieście brioche pisałam już tak wiele, że nie będę się powtarzać. Dzisiaj polecam Wam te oto drożdżowe bułeczki z rabarbarem i dżemem truskawkowym. Przygotowałam je na bazie przepisu na ciasto z tych drożdżówek z kremem i czekoladą. Ciasto zrobiłam wieczorem, na noc włożyłam do lodówki, a rano zostało mi tylko upieczenie drożdżówek. Rozłożenia przygotowań na dwie części znacznie uprościło pieczenie bułeczek.

Chciałam wykorzystać rabarbar w taki sposób, aby nie trzeba go było wcześniej obierać, gotować czy smażyć, aby zachował jędrność i jednocześnie nie był za kwaśny. Wymieszałam go więc z dżemem truskawkowym i surowy ułożyłam we wgłębienia w cieście. Do tak zrobionego rabarbaru przekonają się na pewno dotychczasowi liczni jego przeciwnicy :-). Dodatkową zaletą jest to, że nie ma z nim żadnej pracy.

Radzę też wybierać najbardziej czerwone części łodyg, są najsmaczniejsze i najmniej kwaśne. Im łodyga bardziej zielona, tym bardziej kwaśna. Oczywiście do bułeczek można wykorzystać każdy rabarbar :)

Z reszty rabarbaru można przygotować kisiel, odpowiednio go dosładzając. Polecam też inne pomysły na Rabarbar, np. Biszkopt z rabarbarem i bitą śmietaną. Zapraszam do obejrzenia filmu z przygotowania brioszek z rabarbarem i dżemem truskawkowym!