Błyskawiczne czekoladowe muffinki, lekkie, pulchne, z nadzieniem serowym w środku. Ciasto na muffiny jest najprostsze z możliwych i powstaje ze składników, które każdy znajdzie w swojej spiżarni. Bez masła i jajek, a składniki wystarczy ze sobą wymieszać (bez ucierania i ubijania). Zupełnie inne od tych gęstych i intensywnych babeczek czekoladowych. Takie muffinki są dobrym pomysłem np. na przyjęcie dla dzieci. Klasyczny przepis, który warto mieć pod ręką.

Muffinki nadziewane są dużą ilością kremowego nadzienia z twarogu (można zastąpić mascarpone). Dodatkowo można dać do środka np. konfiturę malinową lub po 3 maliny (np. mrożone). Nadzienie zamrażamy i dajemy pomiędzy dwie warstwy ciasta. Dzięki temu po upieczeniu pozostaje w środku babeczki i tylko lekko przebija się do góry.