Zapiekane w sosie pomidorowym pod posypką ze zmielonych pestek dyni i tartego parmezanu. Farsz do muszli to mielone mięso z filetów z kurczaka (szybko obsmażone na patelni), szpinak (dodany do mięsa na patelni i razem krótko podgrzewany) oraz ser gorgonzola. Nadzienie doprawiam czosnkiem, estragonem i gałką muszkatołową. Wszystko można przygotować wcześniej i zapiec przed podaniem. Muszle nadziewane to wygodne danie na przyjęcie. Gotową potrawę można też przechowywać w lodówce i odgrzewać w następnym dniu. W wersji wege kurczaka można zastąpić brokułami (należy je rozmrozić, nieco rozdrobnić i włożyć na patelnię zamiast kurczaka).