Cukinia, pomidory i mozzarella to sprawdzone połączenie, które doczekało się już wielu interpretacji na Kwestii Smaku :-) Dzisiaj kolejna propozycja, zapiekanka z panierowanymi plasterkami cukinii w sosie pomidorowym z roztopioną mozzarellą. Cukinia - dzięki panierce - pozostaje jędrna i nie puszcza soku, a zapiekanka ma zwartą strukturę po upieczeniu i łatwo się nakłada. Całe danie jest dość sycące i sprawdzi się na prosty, jarski obiad po pracy ;-)