Naleśniki ryżowe z krewetkami i szpinakiem
Naleśniki ryżowe to przeźroczysty papier ryżowy z mąki ryżowej i wody. Są jedną z najbardziej znanych chińskich przekąsek. Naleśniki macza się w sosie sojowym, podawanym w oddzielnej miseczce. Naleśniki mają po około 15 - 20 cm średnicy i pakowane są po kilkanaście sztuk. Kupuje się je gotowe, w supermarketach. Są łatwe do przygotowania. Wystarczy je namoczyć chwilę w gorącej wodzie i zawinąć z farszem (np. ze smażonego mięsa, ugotowanego ryżu czy makaronu). Do czasu podania naleśniki można przykryć wilgotną, czystą ściereczką. Naleśniki z surowymi składnikami farszu (np. mielonym mięsem wieprzowym lub krewetkami) smaży się krótko na oleju i zaraz podaje.
Pierwsza propozycja to naleśniki ryżowe z wędzonym łososiem. Z dodatkiem sałatki z makaronu ryżowego, ogórka i mięty. Naleśniki są bardzo delikatne i najlepiej smakują na przekąskę. Jedzone palcami, zanurzane w sosie sojowym. Można przygotować wcześniej, zatem są dobrym daniem na przyjęcie. Makaron ryżowy i naleśniki nie wymagają gotowania, wystarczy zanurzyć je na chwilę w gorącej wodzie. Można do nich wkładać w zasadzie wszystko i zjadać już tak przygotowane lub też przez chwilę podsmażane w oleju. Polecam, fajna rzecz.
Druga propozycja - Naleśniki z mięsem mielonym i ryżem.
Trzeci przepis - Naleśniki z krewetkami i szpinakiem smażone w sezamie.
0
8
4
kwestiasmaku Naleśniki ryżowe z krewetkami i szpinakiem
smażone w sezamie
Składniki
2 porcje
- naleśniki ryżowe o średnicy około 20 cm
- 20 ugotowanych krewetek królewskich
- 1 ząbek czosnku
- 2 szklanki świeżego szpinaku
- 5 łyżek ziaren sezamu
- sól, pieprz, olej lub oliwa do smażenia
- do maczania: ciemny ocet ryżowy lub sos sojowy lub sos z następujących składników: 5 łyżek sosu sojowego, 1 łyżka oleju sezamowego i 1 łyżeczka octu ryżowego lub winnego
Przygotowanie
- Krewetki oczyścić, oderwać ogonki pozostawiając samo mięso. Posiekać i wymieszać ze startym czosnkiem, odrobiną soli i pieprzu.
- Szpinak zblanszować na patelni, odcisnąć i posiekać, doprawić solą, pieprzem, wymieszać z krewetkami.
- Naleśniki namaczać w gorącej wodzie (około 30 sekund) i jak zmiękną wyłożyć na wilgotną, czystą ściereczkę, najlepiej układać po 2 sztuki na 1 naleśnika.
- Na naleśnikach układać nadzienie, zawijać jak krokiety: zawinąć naleśnika na nadzienie z jednej strony, złożyć przeciwległe boki do środka, na koniec zawinąć rulonik do końca. Obtoczyć w sezamie i smażyć na patelni na oleju lub oliwie.
- Podawać z sosem sojowym w oddzielnej miseczce lub sosem z podanych składników.
Wskazówki
Inne propozycje na nadzienie do naleśników ryżowych:
- krewetki, natka pietruszki lub kolendra, ugotowany biały ryż
- posiekane krewetki i przegrzebki, natka pietruszki
- drobno posiekane krewetki, mielone mięso wieprzowe
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
