Zupa brokułowo-groszkowa

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6 (53 głosów)

O tej porze roku równie dobre i wartościowe są warzywa mrożone. Przed mrożeniem są chwilę blanszowane, dlatego gotujemy je odrobinę krócej niż świeże odpowiedniki. Dziś na zielono — brokuł i groszek w prostej i szybkiej do przygotowania zupie krem z gorgonzolą. To właśnie dodatek tego wyrazistego w smaku sera doprawia całość i nadaje zupie charakter. Polecam na szybki, zdrowy, sycący i smaczny posiłek. 0

53 4.6

kwestiasmaku

z gorgonzolą

Zupa bardzo zyskuje na smaku po dodaniu gorgonzoli, to ona nadaje ton całej potrawie!

Składniki

4 porcje

1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 brokuł
1 litr bulionu lub rosołu
450 g mrożonego groszku
100 g sera gorgonzola
1/2 szklanki mleka (opcjonalnie)

Przygotowanie

W garnku na maśle i oliwie zeszklić obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać różyczki odcięte z brokuła i chwilę razem podsmażać.
Zalać gorącym bulionem i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut, aż brokuł będzie al dente. Groszek wysypać na sitko i przelać gorącą wodą (może być z kranu). Wsypać do garnka z zupą i ponownie zagotować. Gotować przez 2 minuty od czasu zagotowania.
Zupę od razu zmiksować z dodatkiem sera gorgonzola. Gładką konsystencję zupy najlepiej uzyskać w blenderze stojącym (kielichowym). Jeśli zupa jest za gęsta, można dodać mleko. Zupę podawać doprawioną pieprzem.