Młoda marchewka w panierce
Delikatne i lekkie pulpeciki z polędwicy wołowej z dodatkiem imbiru, sosu sojowego i natki pietruszki, gotowane na parze. Można podawać je na przekąskę np. z gotowaną kapustą lub na obiad z ryżem i dużą porcją surówki z kapusty pekińskiej lub białej młodej kapusty.
Drugi przepis to młoda marchewka smażona w chrupiącej panierce z dodatkiem parmezanu, podawana z czosnkowo - majonezowym sosem aioli. Raczej nie polecam łączyć tych dwóch przepisów w jedno danie.
29
7
3.86
kwestiasmaku Młoda marchewka w panierce
Pyszna, chrupiąca marchewka (młoda) smażona w panierce z bułki tartej, natki pietruszki, chilli i parmezanu. Jako przekąska, snack lub dodatek do dania głównego.
Składniki
2 porcje
- 170 g (około 10 szt) małych i cienkich młodych marchewek, oskrobanych
- 80 g bułki tartej
- 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
- 1/2 łyżeczki chilli
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka drobno startego Parmezanu
- mąka do obtoczenia
- 1 jajko, roztrzepane
- olej do smażenia
- sos aioli
Przygotowanie
- Odciąć łodygi i liście marchewki, pozostawiając 2 cm końcówki, oskrobać, umyć i osuszyć. Zagotować osoloną wodę w garnku, włożyć marchewki i gotować przez 3 minuty. Dokładnie osączyć i osuszyć na papierowym ręczniku.
- Wymieszać bułkę tartą ze skórkę z cytryny, chilli, natką i Parmezanem, doprawić solą i pieprzem. Umieścić mąkę i jajko w oddzielnych talerzach. Marchewki obtaczać najpierw w mące, później w jajku a na końcu w bułce tartej.
- Smażyć marchewki w średnio nagrzanym oleju przez 1 - 2 minuty na złoty kolor. Osączyć na papierowym ręczniku. Podawać z sosem aioli.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
