Kaszotto z kaszy gryczanej z kalafiorem, szpinakiem i mielonym mięsem

Naprawdę świetne danie, łatwo poddaje się modyfikacjom i mało jest po nim sprzątania. Warto wypróbować!

Pierwszy raz robiłam kaszotto, nic nie kombinowałam, zrobiłam według przepisu i danie dołączy do naszych ulubionych.

Bardzo fajny i ciekawy przepis, łatwy i szybki w przygotowaniu... Lubię kaszę gryczaną ale brak mi pomysłów na jej podanie

Genialne :) W życiu bym nie pomyślała że wyjdzie coś tak pysznego z kaszą gryczaną. Nie miałam sosu sojowego a i tak wyszło pyszne :)

Kojelny strzał w 10!!! Chyba jeszcze jeszcze lepsze niż Chakalaka z kaszą. Trochę sceptycznie podchodziłam do kaszy gryczanej, ale się pomyliłam.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6 (82 głosów)

Kolejny sposób aby wykorzystać dużą ilość zdrowych warzyw w jednym daniu! Jak każde kaszotto, także i te robimy na jednej patelni, kolejno dodając składniki i następnie gotując je pod przykryciem. Tym razem oprócz warzyw korzeniowych (marchewka i seler) dodałam kalafiora (mrożonego) oraz szpinak. Całość doprawiłam kurkumą i kolendrą, na koniec posypałam ostrą papryką (może być wędzona). Możemy tutaj użyć dowolnego mięsa, np. mielonej karkówki, łopatki, indyka. Warzyw jest tak dużo, że danie to obroni się również w wersji 100% roślinnej. Jako, że używamy kaszy gryczanej, jest również beglutenowe. 80

82 4.61

kwestiasmaku

Składniki

2 porcje, po 495 kcal

2 łyżki oleju roślinnego
1/2 pora
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 marchewka
1/2 selera korzeniowego
200 g mielonego mięsa indyka (lub wieprzowego)
100 g kaszy gryczanej (1 torebka)
500 ml bulionu
1 łyżka sosu sojowego
po 1 łyżeczce kurkumy i mielonej kolendry
400 g kalafiora (może być mrożony)
2 garście świeżego szpinaku (lub 100 g mrożonego)
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

Przygotowanie

Na dużą patelnię z pokrywą lub do garnka wlać 1 łyżkę oleju, zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pokrojonego na kawałeczki pora.
Dodać starty czosnek, a po chwili obraną i startą na dużych oczkach marchewkę, obranego i startego selera korzeniowego. Smażyć mieszając przez ok. 2 minuty.
Przesunąć warzywa na bok patelni, w wolne miejsce włożyć mięso, wlać pozostałą łyżkę oleju, doprawić mięso solą i pieprzem i obsmażać mieszając co chwilę przez ok. 2 minuty.
Połączyć mięso z warzywami, dodać kaszę gryczaną, wlać gorący bulion, sos sojowy i zagotować. Doprawić kurkumą, kolendrą, pieprzem i w razie potrzeby solą.
Dodać różyczki kalafiora, wymieszać, przykryć, zmniejszyć nieco ogień i gotować przez 15 minut, w międzyczasie 1 raz składniki przemieszać.
Na koniec zdjąć pokrywę, dodać posiekany szpinak i cały czas mieszając smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty. Posypać czerwoną papryką i podawać.

Dodaj notatkę