Semifreddo malinowe z wanilią
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(4 głosów)
Bardzo ciekawe semifreddo, składające się z 2 części - klasycznego musu, wzbogaconego o ziarenka wanilii oraz musu malinowego, powstałego ze zmiksowanych i przetartych malin. Dzięki lekko kwaskowatym malinom deser ten sprawia wrażenie mniej słodkiego i jest bardziej odświeżający.
To dobry pomysł na prosty deser na imprezę dla większej ilości osób. Sprawdzie się szczególnie w upalne dni. Można też rozłożyć semifreddo do mniejszych pojemników (takich, które można wkładać do zamrażarki), tak aby każdy miał swoją porcję.
0
4
4.25
admin Semifreddo malinowe z wanilią
Składniki
- 350 g malin + do dekoracji
- 3 jajka + 2 żółtka
- 1 laska wanilii
- 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
- 1 i 3/4 szklanki śmietanki kremówki
- mięta do dekoracji
Potrzebna będzie: forma lub naczynie żaroodporne, które można wkładać do zamrażalnika, o pojemności ok. 3 litrów
Przygotowanie
- Maliny zmiksować i przetrzeć przez sito drewnianą łyżką. Pestki usunąć, puree odstawić. Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół, łyżeczką wyskrobać ziarenka.
- Do dużej miski wbić jajka i żółtka, dodać ziarenka wanilii oraz cukier. Miskę postawić na garnku z lekko gotującą się wodą (wystarczy 1/4 garnka wody). Ubijać mikserem przez 4 - 5 minut aż masa będzie sztywna i gładka. Zdjąć miskę z garnka i ubijać jeszcze do czasu aż masa ostygnie.
- W oddzielnej misce ubić śmietankę kremówkę na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać ją z wcześniej ubitą masą z jajek. Odłożyć 2 szklanki masy a resztę przelać do formy. Odłożone 2 szklanki masy wymieszać z puree malinowym i nakładać je łyżką na semifreddo robiąc paski.
- Włożyć do zamrażarki na ok. 4 godziny. Semifreddo podajemy w połowie zmrożone.
