Kurczak z bobem i pesto

Zapisz (1918)

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Piersi kurczaka obsmażane w delikatnej panierce z mąki, zatopione w pysznym, kremowym sosie z bobem, zielonym pesto i tymiankiem. Do dania można użyć gotowego, kupionego zielonego pesto lub zrobić własne pesto domowe, np. według TEGO przepisu. Klasyczne pesto jest zrobione z bazylii i orzeszków pinii, ale jeśli nie jest możliwe ich użycie, można spróbować użyć pestek dyni czy nerkowców. Do dania bardzo pasuje świeży tymianek, który świetnie komponuje się z bobem (jak w tej Quiche z bobem i grillowaną papryką). Koniecznie zajrzyjcie do działu z BOBEM po więcej pomysłów na jego podanie. 0

47 4.85

admin

Filety z kurczaka w kremowym sosie z zielonego pesto, z bobem i tymiankiem

tymianek

pesto

Składniki

4 porcje

2 filety kurczaka
około 4 łyżek mąki
2 łyżki oliwy
4 łyżki zielonego pesto (gotowego lub domowego)
200 ml śmietanki kremowej 30%
4 łyżki listków świeżego tymianku
1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

dodatki np. młode ziemniaki z wody

Przygotowanie

Ugotować bób w osolonej wodzie, obrać.
Filety kurczaka opłukać, osuszyć, odciąć włókna, kostki, przekroić w poprzek na cieńsze filety. Oprószyć solą i obtoczyć w mące. Smażyć na oliwie na średnim ogniu przez około 5 minut z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione i miękkie w środku.
Na patelnię z kurczakiem dodać zielone pesto, wymieszać i wlać śmietankę. Zagotować i doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i ewentualnie solą.
Dodać ugotowany i obrany bób oraz świeży tymianek. Gotować na malutkim ogniu jeszcze przez chwilę, aż sos zgęstnieje. Podawać np. z młodymi ziemniakami z wody.

Dodaj notatkę