Pasta jajeczna z awokado

Nie jestem w stanie zliczyć ile razy już ją robiłam. Jak dla mnie to najlepsza jajeczna pasta.

Sceptycznie podeszłam do tego połączenia, muszę przyznać. Teraz już wiem, ze częściej będę przygotowywać tę pychotę. Wszystkim, którzy się wahają, mówię: szkoda czasu na zastanawianie, trzeba próbować!

Zrobiłam dziś na śniadanie :) Jest fantastyczna. Dodałam pół małej cebuli, że miała bardziej wyrazisty smak.

Mąż nie przepada za awokado, a tą pastą się zajadał 😊

Jakie to pyszne! ... powiedział mój syn jedząc pastę na śniadanie 😄 Dodałam troszkę więcej majonezu i zamiast krojenia w kostkę wykorzystałam rozdrabniacz. Bardzo sycące śniadanie.

Dzisiaj pasta z domową rzeżuchą, wspaniałe śniadanie.

Moja ulubiona pasta na kanapki!

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Pyszna pasta z ugotowanych i posiekanych jajek z dodatkiem dojrzałego awokado. Z odrobiną czosnku, soku z cytryny i oliwy. Sprawdzi się zarówno w wersji z kolendrą jak i rzeżuchą. Składniki pasty (jajka i awokado) wystarczy rozgnieść widelcem. Pastę możemy podać w formie sałatki, w miseczce, obok kładąc pieczywo. Na święta można także przygotować na jej bazie jajka faszerowane jak w tym przepisie. Jeśli brakuje Wam pomysłów na pyszne, zdrowe śniadania pamiętajcie o tym przepisie. Ugotowane jajka można trzymać w lodówce i w razie potrzeby wykorzystać do przygotowania pasty jajecznej z awokado (którego kilka sztuk zawsze warto trzymać na parapecie okna w kuchni ;-) Jeśli kupicie twarde i niedojrzałe awokado zawińcie je w folię aluminiową — po 2-3 dniach będzie idealnie miękkie i dojrzałe. 0

256 4.76

admin

rzeżucha

kolendra

Składniki

2 porcje

3 ugotowane jajka
1/2 małego ząbka czosnku
1 dojrzałe awokado
1 łyżeczka soku z cytryny
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżeczka oliwy extra vergine
3 łyżki listków kolendry (lub rzeżuchy, natki lub bazylii) + do dekoracji
opcjonalnie 1 - 2 łyżeczki majonezu

Dodatki: pieczywo (np. chleb z tego przepisu)

Przygotowanie

Ugotować jajka (włożyć do ciepłej wody i gotować 5 i 1/2 minuty od momentu zagotowania wody, następnie szybko zalać zimną wodą i ostudzić). Obrać ze skorupek, posiekać w kosteczkę i włożyć do miseczki. Czosnek zetrzeć, posolić.
Awokado umyć, obrać, miąższ pokroić w kosteczkę, usunąć pestkę. Awokado skropić sokiem z cytryny i wymieszać razem z czosnkiem. Przełożyć do jajek, wymieszać i doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Dodać oliwę oraz opcjonalnie majonez, kolendrę lub inną zieleninę. Wymieszać (część pasty można rozgnieść widelcem). Podawać od razu na pieczywie lub w salaterce z pieczywem obok. Można udekorować zielonymi listkami.

Dodaj notatkę